Bu harika yaz meyvesinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazla. Hem besin değeri, hem de içerdiği vitamin ve mineraller açısından tam bir şifa kaynağı olan üzüm, uzmanlar tarafından “tek başına bir eczane” olarak tanımlanıyor.

Özellikle kırmızı ve siyah üzümlerin kabuk kısmında bulunan “Resveratrol” maddesi, hücrelerde tümör ve kanser oluşumunu engelliyor. Bu madde, yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engelleyerek kalp krizi riskini de azaltır. Kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yönünden de son derece zengin olan üzümde A, B1, B2 ve C vitaminleri bulunmaktadır. Bir kilo üzümün besin değeri ise; 1150 gram süte, 390 gr ete ve 1120 gram patatese eşdeğerdir.

Kansızlığın tedavisinde de son derece etkili olan üzüm, içerdiği meyve asitleri ve lifli yapısından dolayı mideye zarar vermeden böbrek ve bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler. Üzüm, beynimiz için de gerçek bir besindir. Öğleden sonra yenilecek bir salkım üzüm veya içilecek bir bardak taze sıkılmış üzüm suyu vücudu ve beyin hücrelerini zindeleştirmektedir.


Bin derde deva

Üzümün insan sağlığı açısından tek başına bir eczane olduğunu söyleyen Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Turan Karadeniz, bu harika meyvenin saymakla bitmeyen faydalarını şöyle sıralıyor:

* Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir.

* Böbrek ve karaciğerin işlevini artırır, karaciğer hastalıkları ve kansızlığın tedavisinde etkilidir.

* Kanın temizlenmesine, yağların erimesine yardımcı olur.

* Zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar.

* Yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engeller.

* Yüksek tansiyonu düşürür.

* Kanı sulandırarak kalp-damar sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

* Kanser oluşumuna karşı vücudu korur.

* Virüslere karşı vücudu dirençli hale getirir.

* Kabuk ve çekirdekleri mideye zarar vermeden sindirimi hızlandırır.

* Bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler, bağırsak sancısını giderir.

* Cüzzamdan kurtulmak için bolca kuru üzüm yenilmelidir.

* Hamilelik veya bacaktaki şişliklerin giderilmesinde ekşi üzüm suyu lapası şiş uzuvlara sarılmalıdır.

* Vücut zayıflığını giderir. Sedeften kaynaklanan yaralara sürülerek şifa bulunur.

* İçerdiği besin, vitamin ve mineraller sayesinde güzellik iksiri ve zayıflama rejimlerinde kullanılmaktadır.

* Beyin için mükemmel bir enerji kaynağıdır.

* Cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar.

* Alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller.

* Kuru üzüm ağız kokularını giderir.

* Akciğer hastalıklarına, asap bozukluğuna, unutkanlığa, kansızlığa, karaciğer zafiyetine, ses
kısıklığına iyi gelir.

* Üzüm yaprağı suyu dizanteriye ve göz nezlesine karşı şifalı gelmektedir.

* Taze üzüm anne sütünü çoğaltmaktadır. Böbrek hastalıklarına taze üzüm iyi gelmektedir. Kansere karşı bol bol taze üzüm yenilmelidir.

* Öksürüğü kesmekte, safrayı izale etmekte, balgamı gidermekte, ağız içi yaralarını iyileştirmektedir.

* Kuru üzüm baş ağrısını dindirmekte, idrar yolları iltihaplarına iyi gelmektedir.

* Kuru üzüm iç yağ ile dövülüp derin ve iltihaplı yaralar üzerine konursa, iltihabı dışarı çıkarır, siğillerin üzerine konursa eritir.

* Kuru üzüm el ayak titremesine ve sinir zafiyetine iyi gelir, ses kısıklığını giderir.

* Diş ağrısına karşı üzümle sarımsak kaynatılıp gargara yapılmalıdır. Üzüm yüksek tansiyonu düşürür, kabızlığı giderir, hamilelerin mide bulantısını önler.”


Ekşisi de şifa kaynağı
Üzümün koruğu da son derece yararlıdır. Kalp rahatsızlıklarına ve ülsere iyi gelmektedir. İştah açar, göz ağrılarını dindirir. Kurdeşen hastalığına karşı koruk şerbeti peynir suyuyla içilmelidir. Fil hastalığında ekşi üzüm suyu sirke ile lapa şeklinde bacağa bağlanırsa şifa elde edilir. Hamilelikten kaynaklanan ayak ve bacak şişmelerinde koruk üzüm suyuna batırılan bir bez bu uzuvlar üzerine bağlanırsa şişler iner. Koruk suyundan üç bardak aç karnına içilirse böbrek taşlarını eritir, fazla safra salgısını ve safradan kaynaklanan baş ağrısını keser. Karaciğer için de faydalıdır.


Kekik çayı ile gelen sağlık
Bitki çayları, hem vücudumuzun hastalıklara karşı direncini artırır, hem de değişik yollarla vücudumuza giren mikropların dezenfekte edilerek dışarı atılmasını sağlar. En faydalı bitki çaylarından biri de keki çayıdır. Sindirim sistemi üzerinde son derece etkili olan kekik çayı, hazmı kolaylaştırır, mide ağrılarını giderir, iştah açar. Ayrıca adet kanamalarını dengeler, kramplı adet ağrılarına iyi gelir, organizmayı güçlendirir ve ergenlik sivilcelerini engeller. Hücrelerde oluşan serbest radikallere bağlanarak vücudun dışına atılmasını sağlar. “Antioksidan”, “antikanserojen”, “antidiyabetik” ve “antikolestremik”tir. Ayrıca yaşlılığı geciktirir, tümör oluşumunu engeller, şekeri düşürür.


Göz altlarına ebegümeci
Gözlerin altındaki deri oldukça hassastır. Bu bölgede kolayca kırışıklıklar oluşabilir. Bitki özlerinden oluşturulan karışımlarla, gözlerinizin alt kısımlarına yapacağınız kompreslerle bu probleminizi halledebilirsiniz. Bunun için ebegümeci bitkisini kullanabilirsiniz. Ebegümecini kaynatarak elde ettiğiniz suyu buzdolabında soğutun. Ardından bir miktar pamukla bu suya batırın ve göz altlarınızda 10 dakika bekletmek suretiyle kompres yapın. Bu şekilde, şişmeleri indireceğiniz gibi, kan dolaşımını hızlandırarak, bağ dokusunun elastikiyetini de artırabilirsiniz. (05 Ağustos 2007)