Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan sarımsağın, sağlığa katkıları saymakla bitmiyor. Bu faydalardan biri de grip hastalığına karşı bir kalkan oluşturması. Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Farmokoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Yalçın Tekol, gripten korunmak için her gün 3-4 diş sarımsak yemenin yeterli olduğunu belirtiyor.

Sarımsakta, grip virüslerinin vücutta çoğalmasını engelleyen “alicine” ve “alin” maddelerinin bol miktarda bulunduğunu kaydeden Prof. Dr. Tekol, bu konda şunları söylüyor:
“Bir virüs enfeksiyonu olan grip, hava sıcaklıklarının fazla değişkenlik gösterdiği bu günlerde ve kış aylarında birçok kişiyi yatağa düşürür. Okullarda ve işyerlerin zaman zaman salgınlar bile oluşur. Bu sebeple hastalığa yakalanmamak için önceden tedbir almak ve vücudun direncini üst seviyede tutmak gerekir. Beslenme alışkanlıkları da buna göre düzenlenmeli, vücuda direnç verecek besinlere ağırlık verilmelidir. Bu besinlerden biri de sarımsaktır. Çünkü, grip virüslerinin vücutta çoğalmasını engelleyen “alicine” ve “alin” maddeleri sarımsakta bol miktarda bulunmaktadır. Dolayısıyla günde 3-4 diş sarımsak yemek, bizi gripten koruyacaktır. Ancak, sarımsağın etkisini göstermesi için hastalığa yakalanmadan önce ve çiğ olarak yenmesi gerekir. Aksi halde, hastalığa yakalandıktan sonra tedavi edici özelliği yoktur.

Anadolu’da ilk Türkçe tıp kitabının yazarı olan Geredeli İshak, sarımsak için ‘Soğuktan olma bilcümle sayrulukların (hastalıkların) panzehiridir’ ifadesini kullanmaktadır.”


Sağlık kaynağı
Yazının başında da belirttiğimiz gibi sarımsağın yararları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. İşte bazıları:

- Kokusu bile tansiyonu düşürüyor.

- Kansere karşı üstün bir koruyucudur.

- Bir burgu gibi çalışarak, kan pıhtılarının damarları tıkamasını engelliyor.

- Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı koruyor.

- Bronşit, astım, varis, siyatik ve romatizmal hastalıkların tedavisine yardımcı oluyor.

- Yara ve çıbanları iyileştiriyor.

- Krampları yok ediyor.

- Akciğeri, karaciğeri, safra kesesini ve kalbi kuvvetlendiriyor.

- Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürüyor.

- Mide ve bağırsakları dezenfekte ediyor. Zararlı bakterileri yok ediyor.

- İştah açıyor.

- Nezleyi yok ediyor.

- Nefes borusu rahatsızlıklarına, bronşite çok iyi geliyor.

- Tüberküloz (verem) tedavisine büyük destek sağlıyor.

- Yüksek ateşi düşürüyor.

- Bağırsak gazlarını yok ediyor, kabızlığı önlüyor.

- Böbreklerde taş oluşumunu engelliyor.

- Kalp adalelerini güçlendiriyor.


Çeşitli hastalıklara sarımsaklı formüller

Öksürük için:
2 su bardağı çiğ süte; ince kıyılmış 5 diş sarımsak konur. 5 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür. Suyuna; bir çorba kaşığı bal ilâve edilip, iyice karıştırılır. Günde 3 kere, sıcak sıcak birer kahve fincanı içilir.

Nefes darlığı için:
Bir su bardağı kaynamış sığır sütüne; 4 çorba kaşığı tereyağı ve 2 baş dövülmüş sarımsak konur. Macun haline gelinceye kadar karıştırıldıktan sonra temiz bir kavanoza doldurulur. Günde bir kere, bir tatlı kaşığı veya bir ceviz büyüklüğü kadar yenir. Aynı reçete; sığır sütü yerine süzme bal kullanılarak da hazırlanabilir.

Nezleye karşı:
2 baş soğan ve 3 diş sarımsak, ince ince kıyılır. Üzerine 2 su bardağı çiğ süt konup, 15 dakika kaynatılır. Yarım saat bekletildikten sonra süzülür. Suyuna; 1 çorba kaşığı süzme bal ilâve edilir. Saat başı, birer çorba kaşığı içilir. Müzminleşmemiş nezleyi en kısa zamanda geçirir.


Pırasa ile cildinize tazelik ve parlaklık
Manav tezgahlarında boy göstermeye başlayan pırasa sadece bir besin maddesi değil aynı zamanda cilt için de son derece faydalı bir sebzedir. İki tane pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın. Bir bardak sütle birlikte on dakika pişirin. Lapa haline gelen pırasaları ılık halde temiz cildinize sürün. 20 dakika bekledikten sonra cildinizi gül suyu ile temizleyin. Kısa sürede cildinizin parlak ve canlı bir görüntüye kavuştuğunu farkedeceksiniz.

Sağlıklı bir cilde kavuşmak için
Bir su bardağı süte; 1 tane pırasanın yalnız beyaz kısımlarını ince ince doğrayıp, kaynatın ince ve temiz bir tülbentten süzün. Küçük bir şişeye boşaltın. Geceleri yatmadan önce, bir parça pamukla yüzünüze sürüp yatın. Sabahleyin ılık suyla yüzünüzü yıkayın. Kısa süre sonra, cildinizin sağlıklı bir görünüm kazandığını göreceksiniz. (04 Kasım 2007)